Yaourt Grec

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Le yaourt grec est un produit méditerranéen traditionnel national. Il est importé dans de nombreux pays du monde et est utilisé à la fois indépendamment et dans le cadre d'autres plats.

Yaourt grec naturel

Le yaourt grec ne contient que des ingrédients naturels. Ce produit ne contient aucun additif artificiel. En outre, il est complètement exempt de graisses et d'un minimum de glucides - 3%, au lieu de cela, il y a une quantité record de protéines - 46%; 25% est du calcium.

Dans le processus de fabrication du yaourt grec, des cultures de bactéries vivantes sont utilisées - bifidobactéries, coca lactique et lactobacilles. Le produit résultant est riche en probiotiques précieux pour le corps humain.

En apparence, le yogourt grec est complètement différent des yaourts habituels du commerce - on pourrait plutôt l'appeler crème de lait fermenté. Même une petite quantité donne une sensation de satiété durable et ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.

Yaourt grec: recettes et bienfaits

Il existe plusieurs variétés de yaourt grec. Ils diffèrent par le type de lait utilisé. Avec le lait de vache traditionnel, il peut s'agir de lait de brebis ou de chèvre. Après avoir atteint la consistance de yaourt souhaitée, le substrat est filtré pour en éliminer le lactosérum. Le produit crémeux résultant est prêt à l'emploi. Son goût est à la fois similaire au yaourt et au fromage à pâte molle avec une subtile acidité.

Aujourd'hui, la production industrielle de yaourt grec est établie dans de nombreux pays du monde. Dans ce cas, la consistance souhaitée est parfois obtenue en utilisant des épaississants et des stabilisants, ce qui est inacceptable dans un produit authentique.

Les Grecs eux-mêmes préparent avec lui un plat national populaire appelé "Dzadzyki": des concombres frais sont mélangés avec de l'ail haché et assaisonnés, selon la recette, avec du yaourt grec. Parfois, du jus de citron, de l'huile d'olive, des herbes, des olives ou des olives y sont ajoutés au goût. Ce plat délicieux est servi avec un gâteau au pain ou en sauce pour le plat principal.

Il est également ajouté à la viande et aux pâtes à tarte. Le yogourt grec peut être simplement étalé sur du pain - parfait pour un dîner copieux et léger, et peut être utilisé dans tous les plats et vinaigrettes au lieu de la mayonnaise. Pour diversifier le goût du produit, vous pouvez y ajouter du miel, de la cannelle, des graines de lin, des fruits ou des baies, de l'ail, des herbes, des épices.

Le yogourt grec naturel hypocalorique est pratiquement indispensable dans l'alimentation des personnes qui surveillent leur propre poids, car plus d'énergie est dépensée pour digérer une grande quantité de protéines. Il a été prouvé que si vous incluez régulièrement cet excellent produit dans votre alimentation pendant 4 à 5 mois, vous pouvez perdre plus de 20% de votre poids.

Le calcium, qui fait partie du yaourt grec, accélère les processus métaboliques dans le corps et a un effet bénéfique sur la composition du tissu osseux, et les protéines sont nécessaires pour assurer tous les processus vitaux (aujourd'hui, sa carence est notée chez la plupart des femmes de plus de 40 ans). Il est également idéal pour les personnes intolérantes au lactose car il en contient très peu.

De nombreuses critiques du yogourt grec par les nutritionnistes le classent comme le meilleur aliment du siècle. Pour sa préparation, seul du lait frais non pasteurisé est utilisé et un grand nombre de bactéries lactiques ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et contribuent à la prévention des processus oncologiques. Ils augmentent le niveau de qualité des processus digestifs, stimulent le système immunitaire et empêchent la reproduction de la microflore pathogène. Le yaourt grec de qualité ne doit pas être conservé plus d'un mois au réfrigérateur.

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