Kiwano
Le kiwano est un fruit exotique de la famille des citrouilles, considéré comme le foyer de l'Afrique. Aujourd'hui, Kiwano est déjà cultivé avec succès comme culture de jardin en Israël, en Amérique du Sud, en Italie et en Nouvelle-Zélande.
Le kiwano est également appelé concombre africain, apparemment pour la pulpe verte translucide avec des graines, et le melon à deux cornes pour la peau jaune avec des épines molles.
La plante Kiwano ressemble à une liane, qui peut être utilisée pour décorer le champ intérieur. Les avantages de la plante sont qu'elle est sans prétention et pratiquement insensible à diverses maladies, elle donne un rendement important.
Pourquoi Kiwano est utile
La pulpe de fruit contient des glucides, des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, ainsi que du phosphore, du magnésium, du potassium, du calcium, du manganèse, du fer et du cuivre.
Kiwano, lorsqu'il est consommé régulièrement, aide à améliorer l'immunité, il est utile pour les patients cardiaques, ceux qui sont obèses. La teneur en calories de Kiwano n'est que de 44 calories, de sorte que le fruit, si possible, peut être inclus dans le régime alimentaire pour la perte de poids ou les régimes thérapeutiques.
Les diabétiques sont autorisés à manger le fruit, il a également été remarqué que si vous buvez du jus avec de la pulpe de Kiwano au cours d'une chimiothérapie, ses effets secondaires concernant l'état des cheveux seront moins prononcés.
Le kiwano contient beaucoup d'eau, grâce auquel il maintient l'équilibre hydrique, et le potassium, qui se trouve en grande quantité dans les fruits, a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque.
En général, Kiwano est bien toléré par le tractus gastro-intestinal et, grâce à ses fibres, stimule le péristaltisme, aide à éliminer les toxines du corps.
Vous pouvez utiliser la pulpe de kiwano et par voie topique - pour préparer des masques faits maison pour la peau du corps et du visage. Du miel, du lait aigre, du jaune d'oeuf et d'autres ingrédients nutritionnels sont ajoutés à Kiwano en tant qu'addition bénéfique.
Les praticiens de la médecine traditionnelle en Afrique utilisent la pulpe pour arrêter le saignement car elle a un effet astringent.
Comment le kiwano est-il mangé?
Le fruit est consommé cru, bien qu'il complète parfaitement toutes les compotes, gelées et conserves. Les amateurs de jus de kiwano frais apprécieront certainement le jus à base de pulpe de kiwano, et il se marie bien avec les jus pressés à partir d'autres fruits.
Il est à noter qu'en raison du goût inexprimé, la chair de Kiwano peut être consommée sucrée, épicée ou salée. Par conséquent, des salades de fruits, des desserts et des collations sont préparés avec elle.
À propos, les graines blanches de kiwano, comme les graines de concombre, peuvent être consommées. En raison de leur aspect intéressant, ils peuvent être utilisés comme décoration savoureuse pour les sandwichs, la gelée, les plats de résistance.
Il est difficile de dire quel est le goût de Kiwano. Ceux qui l'ont essayé en parlent différemment. Pour certains, le fruit est insipide, pour d'autres il ressemble à un concombre, une banane, un citron vert, un avocat. Pour résumer, le goût du Kiwano est légèrement sucré, avec de l'acidité.
Il est préférable de manger les fruits mûrs sans les couper en tranches - il suffit de diviser le kiwano en deux parties et de verser le contenu qui ressemble à de la gelée avec une cuillère.
Si vous rencontrez un fruit avec une pulpe plus dense, vous pouvez préparer un tel apéritif: mélangez du fromage à pâte molle avec des fruits de mer et ajoutez du kiwano - juste comme décoration. Vous pouvez vous passer des fruits de mer - coupez le fromage en morceaux, placez la pulpe de kiwano avec les graines sur le dessus, saupoudrez d'épices.
Bien sûr, il est intéressant de savoir comment le Kiwano est mangé dans son pays natal. Essayez une salade à base de ce fruit, tomates, poivrons, radis, oignons et persil. Tous ces composants sont coupés également en cubes, mélangés à des légumes verts hachés. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser du zeste de citron, du jus de citron.
La pulpe du fruit exotique peut également être utilisée pour faire des crèmes à gâteau, et les fruits non mûrs sont marinés avec succès - tout comme les concombres. Il a un goût similaire, mais toujours inhabituel.
Dommage de Kiwano
Il n'y a aucune preuve de conséquences graves après l'utilisation de Kiwano. Comme pour tout fruit, vous devez être prudent lorsque vous essayez Kiwano pour la première fois afin d'éviter une réaction allergique inattendue. Cette prudence particulière doit être exercée par ceux qui souffrent déjà d'allergies alimentaires.
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