Lait de chèvre
Les gens ont commencé à utiliser le lait de chèvre comme nourriture depuis les temps anciens. Ainsi, selon la légende, le père des dieux et des peuples, le tonnerre Zeus, immédiatement après sa naissance, a été donné à la nymphe Mélisa pour être ressuscitée. Elle l'a nourri avec le lait de la chèvre Amalthea. Hippocrate, Avicenne connaissait les bienfaits du lait de chèvre. Dans leurs écrits, ils ont écrit qu'il est nécessaire pour le traitement de la consommation et que son utilisation régulière empêche le développement du marasme sénile. Le lait de chèvre contient de nombreuses substances utiles. Les nutritionnistes modernes le recommandent aux patients souffrant d'anémie, d'ostéoporose. Selon les critiques, le lait de chèvre aide à arrêter une crise de migraine et favorise également un endormissement rapide.
Les bienfaits du lait de chèvre
La riche composition chimique détermine les avantages pour la santé du lait de chèvre. La protéine qu'il contient est sous forme de bêta-caséine, qui forme de petits flocons friables pendant la digestion, grâce auxquels elle est beaucoup mieux absorbée, la caséine de lait de vache.
Il contient une grande quantité de vitamines des groupes B, A, C. En parlant des bienfaits du lait de chèvre, on ne peut que mentionner la présence de vitamine B12, ce qui est particulièrement important pour le corps d'un enfant en pleine croissance.
Le lait de chèvre contient du calcium, du phosphore et de la vitamine D dans les proportions les plus optimales, ce qui permet une absorption presque totale du calcium. Par conséquent, il est utile non seulement pour les enfants, mais également pour les adultes. Selon les critiques, le lait de chèvre réduit le risque de développer le rachitisme chez les enfants et l'ostéoporose chez les personnes âgées, en outre, il réduit le temps de guérison des fractures osseuses.
Le lait de chèvre est plusieurs fois plus gras que le lait de vache. Mais en même temps, il contient de la graisse sous une forme facilement digestible. Cette qualité du lait de chèvre justifie l'inclusion de ce produit alimentaire dans l'alimentation des enfants, des personnes âgées et des patients malnutris. Cependant, il ne devrait pas être abusé par des personnes ayant une tendance à l'obésité.
Les avantages du lait de chèvre comprennent sa faible allergénicité. Avec l'intolérance au lait de vache, la chèvre devient une véritable issue.
Selon les critiques, le lait de chèvre prolonge la jeunesse d'une personne, augmente les défenses du corps.
Lait de chèvre pour nourrir les nourrissons
Beaucoup de gens pensent que si la mère n'a pas assez de lait maternel, la meilleure solution est de compléter le bébé avec du lait de chèvre. Mais en fait ce n'est pas le cas. Le lait de chèvre contient près de quatre fois plus de sels minéraux, ce qui exerce une pression importante sur les reins du bébé. De plus, il contient très peu de fer, d'acide folique. Lorsque les enfants sont nourris uniquement avec du lait de chèvre, ils développent souvent une anémie. D'après ce qui précède, il est clair que les méfaits du lait de chèvre pour la santé d'un nourrisson sont évidents. Par conséquent, s'il est nécessaire de transférer un nourrisson vers une alimentation mixte ou artificielle, il est préférable d'utiliser des formules lactées adaptées. Et le lait de chèvre devrait être inclus dans le régime alimentaire des enfants de plus d'un an.
Dommages au lait de chèvre
Le lait de chèvre peut être une source de maladies graves telles que la brucellose. Ne buvez jamais de lait de chèvre cru, surtout de personnes non identifiées sur le marché. Faites-le bouillir avant utilisation et conservez-le au réfrigérateur.
Le mal du lait de chèvre réside dans le fait qu'il affaiblit la motilité intestinale et peut entraîner la constipation. Étant donné que le lait de chèvre réduit la sécrétion de suc gastrique, vous ne devez pas le boire avant ou immédiatement après avoir mangé, afin de ne pas créer de stress supplémentaire sur le tractus gastro-intestinal. De plus, il doit être complètement exclu de l'alimentation des personnes souffrant de pancréatite (inflammation du pancréas).
Vidéo YouTube liée à l'article:
Vous avez trouvé une erreur dans le texte? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée.
