Un radis
Le radis est une plante comestible de la famille des choux qui est répandue et populaire dans de nombreux pays du monde. Il est cultivé et consommé comme légume.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 20 kcal?
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Caractéristiques biologiques et répartition du radis
Pour la première fois, le radis était cultivé en Asie centrale. Au Japon, en Grèce et en Egypte, ce légume est connu depuis l'Antiquité. À Rome, des variétés de radis d'hiver étaient cultivées et consommées avec du sel, du vinaigre et du miel.
À partir de la fin du XVIe siècle, le radis s'est répandu en Europe et est devenu apprécié des chefs français, qui ont commencé à l'ajouter à de délicieux plats.
Pierre Ier a apporté des radis en Russie depuis les Pays-Bas, et plus tard, des classes privilégiées de la société ont commencé à les utiliser comme nourriture.
Il existe plusieurs variétés principales de radis, qui diffèrent par leur origine et sont divisées en variétés européennes, chinoises et japonaises.
Le radis peut être une plante annuelle ou bisannuelle. La forme de la plante-racine peut être ronde ou allongée avec des teintes roses, violettes et rouge-jaune.
Propriétés utiles du radis
Le radis a de nombreuses propriétés bénéfiques en raison de sa composition, qui est riche en vitamines B, minéraux (potassium, phosphore, sodium, calcium, magnésium), acide ascorbique, protéines et fibres.
Le légume racine contient des graisses, des sucres, des enzymes et des acides organiques bénéfiques pour les gencives, les dents, les systèmes circulatoire et musculo-squelettique.
Les bienfaits du radis sont élevés pour les personnes en surpoids, les maladies cardiovasculaires, les dysfonctionnements du système digestif et les troubles circulatoires.
En médecine orientale, les propriétés bénéfiques du radis sont appréciées depuis longtemps. A révélé les avantages du radis en tant qu'agent rajeunissant qui affecte les membranes intercellulaires, améliorant leur perméabilité et leur capacité à absorber les nutriments.
La fibre contenue dans ce légume aide à éliminer le cholestérol et les substances nocives de l'organisme. En termes de teneur en fibres, le radis est similaire aux tomates, à l'ail, aux betteraves et au chou, mais dépasse les courgettes de 2 fois.
Les radis contiennent également des substances utiles qui normalisent la glycémie.
Pour les maux de tête, le jus frais de ce légume est efficace et pour les blessures, la radiculite, les ecchymoses, les entorses et les douleurs articulaires, des compresses avec du radis haché sont appliquées.
En cosmétologie, les masques nourrissants sont utilisés avec du radis finement haché et l'ajout d'huile d'olive.
Les propriétés bénéfiques du radis sont démontrées dans la prévention de l'athérosclérose et pour améliorer l'appétit. Le jus de radis est décongestionnant, cholérétique et anti-inflammatoire.
Teneur en calories du radis
La teneur en calories des radis est similaire à celle des tomates, des courges et des aubergines, mais la quantité de protéines dépasse ces légumes.
La teneur en calories du radis est de 19 kcal et le légume contient également 1 g de protéines, 0,1 g de matières grasses et 3 g de glucides.
En mangeant
Le radis est apprécié pour son goût agréable, sa netteté et sa jutosité. Ils mangent principalement le légume racine d'un légume, et les sommets peuvent être utilisés sous forme de teinture et pour une salade.
La consommation régulière de radis améliore le teint, normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire et stabilise le fonctionnement du système digestif.
Une recherche médicale internationale menée à l'Université de l'Ohio (États-Unis) a prouvé que les légumes et les fruits violacés sont des agents préventifs du cancer digestif. La principale raison des avantages des radis et des légumes similaires est la présence de pigments anthocyaniques, qui ont une activité anticancéreuse.
Les salades et l'okroshka sont préparées à partir de racines de radis et le feuillage est utilisé pour les soupes.
Dans le centre de la Russie, les radis sont cultivés dans des serres au début du printemps et en avril, ils sont plantés en pleine terre. Ce légume pousse quelques jours après la plantation, pousse rapidement et produit une récolte abondante. Les radis frais contiennent des vitamines et des minéraux importants pour le corps humain, qui sont particulièrement nécessaires en hiver.
Contre-indications
Les personnes présentant une intolérance individuelle et une prédisposition aux réactions allergiques peuvent ressentir des étourdissements et des maux de tête, des nausées, des vomissements et de la diarrhée en mangeant des radis.
Le radis doit être utilisé avec prudence par les personnes atteintes de maladies du système digestif, en particulier de gastrite et d'ulcère gastroduodénal. Avec une utilisation fréquente de ce légume, des attaques et des exacerbations de certaines maladies du tractus gastro-intestinal peuvent survenir.
En raison du fait que le légume racine contient des glycosides cyanogènes, il ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de maladies thyroïdiennes.
En présence de perturbations dans le fonctionnement du système endocrinien, il est préférable d'utiliser un radis bouilli.
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