Mûre
Le mûrier (c'est un mûrier, ou mûrier) est un grand arbre atteignant 20 mètres avec des fruits drupe blancs, rouges ou violet foncé, presque noirs. L'arbre est léger et aime la chaleur, les baies mûrissent, selon la zone de culture, en juin-août. Les pays du sud-ouest et de l'est de l'Asie sont considérés comme la patrie du mûrier. Un autre scientifique, médecin et philosophe persan médiéval Abu Ali ibn Sina (Avicenne) a consacré un chapitre entier aux bienfaits du mûrier dans le «Canon de la médecine» - un travail sur lequel les guérisseurs traditionnels comptent encore dans leur pratique. Dans la Chine ancienne, les vers à soie étaient cultivés sur les feuilles et les jeunes pousses de mûriers.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 43 kcal?
| En marchant | 11 minutes |
| Le jogging | 5 minutes. |
| La natation | 4 minutes |
| Un vélo | 6 minutes |
| Aérobie | 9 minutes |
| Tâches ménagères | 14 minutes |
Aujourd'hui, les mûriers sont cultivés comme arbres fruitiers et comme matière première pour la culture des chenilles de vers à soie. En outre, les feuilles des arbres servent à l'alimentation du bétail, le bois est utilisé dans l'industrie du bois pour la production d'instruments de musique et de souvenirs.
Le colorant alimentaire est obtenu à partir de baies de mûrier noir. Il est clair que les taches qui en résultent sont très difficiles à éliminer.
En raison de la résistance des mûriers à la pollution atmosphérique par les gaz, la fumée et la poussière, ils sont souvent utilisés pour l'aménagement paysager de grandes colonies.
Propriétés utiles du mûrier
La médecine traditionnelle utilise les mûres comme matières premières, appelées «de la tête aux pieds» - des racines aux bourgeons et aux fruits, frais et récoltés (séchés).
Mais les mûriers présentent un intérêt particulier, tant d'un point de vue médicinal que gastronomique. Ils sont riches en sucres (glucose, fructose), en vitamines B (dont B3 ou PP), en acide ascorbique, en vitamine K. Les huiles essentielles, la pectine et les tanins s'y trouvent également en assez grande quantité.
Le mûrier, en comparaison avec d'autres baies, contient beaucoup de potassium, de calcium, de phosphore, par conséquent, il n'y a aucun doute sur les avantages des mûres au menu pendant les périodes de stress mental intense.
La teneur moyenne en calories de cent grammes de mûrier est de 43 kcal.
Application de racines, feuilles et fruits de mûrier
Le jus des racines est un agent antihelminthique et leur décoction aide à lutter contre l'asthme bronchique, le rhume, la toux, les maladies cardiaques, l'hypertension. Pour les maladies rénales, l'écorce de petites et moyennes branches est utilisée. Extérieurement, la poudre de l'écorce est utilisée pour les blessures et les brûlures.
Le jus de feuilles de mûrier fraîches apaise les maux de dents, les décoctions ont des effets antipyrétiques et analgésiques contre le rhume. En médecine officielle, les feuilles sont utilisées comme adjuvant dans le traitement des formes précoces de diabète.
Une décoction de feuilles peut être utilisée pour rincer les cheveux pour les rendre soyeux.
En fonction de l'espèce (blanche, rouge ou noire) et du degré de maturité, les propriétés du mûrier et son effet sur l'organisme peuvent être différents, au contraire. Ainsi, l'utilisation de baies vertes (non mûres), qui ont des propriétés astringentes, aide à arrêter la diarrhée, et les fruits mûrs et trop mûrs, au contraire, s'affaiblissent et sont donc utiles pour la constipation. Aussi, les fruits mûrs sont un excellent diurétique, recommandé pour les œdèmes d'origine rénale et cardiovasculaire. Le mûrier rouge a un effet positif sur le sang, le mûrier blanc - sur le système nerveux.
Les propriétés bénéfiques du mûrier permettent de recommander des baies fraîches aux personnes souffrant d'anémie, de maladies gastro-intestinales (y compris les ulcères d'estomac et duodénaux), de maladies rénales et hépatiques, d'hypertension et de goutte. Le jus et la décoction de fruit peuvent être utilisés pour se gargariser contre le rhume et diverses maladies inflammatoires (auparavant, le mûrier était utilisé même dans le traitement de la scarlatine). De plus, selon les critiques sur le mûrier, l'utilisation de son jus fraîchement pressé protège contre la stomatite et les maladies parodontales.
Le jus de mûrier blanc est un bon moyen de prévenir le rachitisme infantile. Aux mêmes fins, vous pouvez utiliser des baies séchées ou des bekmes - un jus spécialement condensé, également appelé «miel de fruits». Tant dans les bekmes que dans les baies séchées, toutes les propriétés curatives des fruits frais sont préservées pratiquement sans perte.
Les baies sont très utiles pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et de dystrophie myocardique. Les examens du mûrier de patients atteints de telles maladies indiquent que la consommation régulière de grandes quantités de fruits frais réduit leurs douleurs cardiaques et leur essoufflement.
L'infusion de fruits mûrs est utilisée pour la dyskinésie biliaire et le sirop qui en découle est un bon diaphorétique.
L'utilisation du mûrier aide à résoudre à la fois des problèmes purement masculins (les fruits du mûrier blanc aident à lutter contre la prostatite et l'impuissance) et exclusivement féminins (les baies sont utilisées pour les saignements utérins et pour soulager la ménopause). Un homme qui a souffert «d'oreillons» dans son enfance est susceptible de développer une infertilité. Pour éviter qu'un tel malheur ne se produise, il est recommandé de nourrir les garçons avec des mûres mûres tous les jours pendant la période de récupération.
Le mûrier blanc et rouge, et en particulier le mûrier noir, sont une délicieuse baie qui peut être dégustée fraîche, utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie et les boulettes, le jus de fruits, la gelée de cuisson et les compotes. Le mûrier est en conserve, fabriqué à partir de baies, de conserves et de confitures, de sirop, de guimauve et de sorbet. Les baies séchées sont broyées en poudre, qui est ensuite ajoutée aux produits de boulangerie. Selon les experts, à partir du mûrier, on obtient de très bons vins et moonshine.
Les baies fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Par conséquent, les mûres ne conviennent pas au transport. Cependant, les avantages des mûres après le séchage et la congélation restent pratiquement inchangés, les fruits conservent une quantité suffisante de vitamines et de micro-éléments afin d'utiliser pleinement les baies récoltées loin des zones de culture, ainsi que pour la prévention et le traitement des carences en vitamines au printemps et en hiver.
Contre-indications
La principale contre-indication à l'utilisation des mûriers est l'intolérance individuelle. En raison de la teneur élevée en sucre des baies noires (environ 11%), les personnes atteintes de diabète et d'obésité ne doivent pas en abuser.
Les mûres des arbres le long des autoroutes très fréquentées ne doivent pas être consommées.
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