Une Alimentation Douce Pour La Gastrite - Menu, Recommandations

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Régime d'épargne

Une alimentation douce implique une thérapie nutritionnelle spéciale qui a un effet léger sur le système digestif. Un tel régime contient une quantité suffisante de nutriments et repose sur les grands principes d'une alimentation équilibrée, considérée comme complète et facilement digestible.

Un régime modéré est conçu pour une période assez longue, car la gamme de produits utilisés est assez large. Le principal secret de ce régime est la technologie de cuisson.

Les repas utilisés avec ce régime doivent être légers. La teneur quotidienne moyenne en calories avec un tel régime devrait être de 2250 kcal. Dans le même temps, 85 grammes de protéines, 90 grammes de graisses et 250 grammes de glucides devraient entrer dans le corps quotidiennement. Certes, tous ces indicateurs dépendent du type de maladie dans laquelle un régime modéré est utilisé.

Le type d'aliment présenté est destiné aux personnes souffrant de maladies des intestins, de la vésicule biliaire, du pancréas, de l'estomac, des intestins et du foie. Parfois, les médecins recommandent de combiner ce régime avec d'autres, le plus souvent un régime sans sel ou diabétique.

Afin de pouvoir constamment cuire des aliments doux pour les organes digestifs, vous devez absolument connaître la technologie de sa préparation. De plus, vous devez vous familiariser avec la liste des produits recommandés et interdits.

Technologie de cuisson avec une alimentation douce

De tous les procédés technologiques connus dans le monde qui sont utilisés pour la cuisson, seuls trois conviennent à ce type d'aliments: le ragoût, la pâtisserie et la cuisson. La principale caractéristique des plats cuisinés est que lorsqu'ils sont consommés, ils n'ont aucun effet thermique, mécanique ou chimique sur les organes digestifs.

Les gros morceaux de nourriture, les fruits et légumes frais avec la peau, les aliments solides, la viande dure, les tendons, etc. peuvent avoir un effet mécanique nocif. Pour rendre les aliments suffisamment mous, ils doivent être cuits ou cuits pendant longtemps. Par exemple, la viande est mieux cuite au four ou cuite à la vapeur.

Un régime doux pour la gastrite interdit catégoriquement l'utilisation d'irritants chimiques, qui sont diverses épices, sel, distillats, café noir, bouillons forts, aliments frits et sauces à la viande.

Une condition préalable au respect du régime décrit est d'éviter les irritants thermiques. Cela implique d'éviter les aliments qui ont des températures extrêmes car ils ont un effet négatif sur la muqueuse de l'estomac. Il est préférable de remplacer les aliments chauds par des aliments chauds et d'éviter les glaces et autres aliments très froids.

Régime doux pour la gastrite

Choisir un régime pour les patients souffrant de gastrite n'est pas facile, car le régime doit à la fois être aussi complet que possible et doux. En outre, une attention particulière doit être accordée à la prise régulière de nourriture, c'est-à-dire à manger un peu, mais souvent, car un estomac malade peut gérer de petites quantités de nourriture beaucoup plus facilement.

Un régime doux pour la gastrite doit être suivi pendant environ 3 semaines, il doit être arrêté dès que l'état de santé s'aggrave, si cela se produit. Sous l'influence du régime, la douleur disparaît et l'inflammation est également considérablement réduite.

Au cours d'un tel repas, vous pouvez boire du thé faible, qui peut être complété avec du lait, de l'eau avec du sucre et du citron.

Vous pouvez manger des craquelins blancs, des biscuits secs, une petite quantité de beurre, des omelettes et côtelettes à la vapeur, des œufs à la coque, des céréales, de la viande bouillie, des soupes de légumes, de pois et de fruits, des fromages doux, des pâtes, des jus de fruits non acides, de la gelée, des compotes, confiture, purée de fruits sucrée, herbes, légumes en purée, baies sucrées, fromage cottage frais.

Il est interdit de manger des aliments épicés, des pâtisseries, du pain frais, des viandes maigres et grasses, des aliments contenant des fibres grossières, du lait entier.

Un exemple de menu pour suivre un régime doux pour la gastrite:

Petit déjeuner: 1 assiette de flocons d'avoine, 1 verre de thé faible au lait.

Deuxième petit-déjeuner: 1 pomme au four.

Déjeuner: escalope de viande cuite à la vapeur contenant de la bouillie de sarrasin, bouillon aux boulettes de viande, compote.

Dîner: fromage cottage frais (il est permis d'ajouter un peu de confiture), purée de légumes.

Avant le coucher: 1 verre de kéfir, croûtons blancs.

Régime d'épargne

La prise alimentaire, soumise à ce type de régime doux, doit avoir lieu 4 fois par jour. C'est une garantie qu'en adhérant à un tel régime, vous ne ressentez pas la faim. Ce régime, en plus des fins thérapeutiques, favorise la perte de poids et garantit une perte de 5 kilogrammes par semaine.

Menu n ° 1:

• Petit-déjeuner: 1 œuf à la coque, salade verte, thé au lait, pain grillé salé.
• 2ème petit déjeuner: 1 tranche de pain grillé au jambon, 1 verre de lait maigre, tomate fraîche.
• Déjeuner: une portion de salade de légumes aux carottes, 1 assiette de bortsch maigre, boulettes de viande, pâtes de blé dur. Pour le dessert, vous êtes autorisé à manger de la gelée de cassis, qui est préparée sans sucre ajouté.
• Dîner: 1 verre de thé non sucré, boulettes paresseuses.

Une autre option pour le menu régime doux:

• Petit déjeuner: pâtes au fromage cottage à la tomate, 1 tranche de pain aux céréales, 1 verre de café au lait.
• 2ème petit déjeuner: biscuit non sucré, 1 verre de lait (jusqu'à 1,5% de matière grasse), fruits frais.
• Déjeuner: soupe au lait avec céréales, rosbif (maigre), pommes de terre bouillies, salade de légumes.
• Dîner: salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale, aspic de poisson maigre, croûton de pain noir.

Régime doux numéro 2

Ce type de régime doux est basé sur la limitation de la consommation d'aliments contenant des graisses et des glucides, ainsi que sur l'ajout de plus de protéines à l'alimentation.

Les experts recommandent de prendre une multivitamine tout en suivant ce régime, ainsi que de boire beaucoup de liquides. La perte de poids en une semaine est d'environ 7 kilogrammes.

Exemple de menu:

• Petit déjeuner: 1 tasse de thé sans sucre ni café noir.
• 2ème petit déjeuner: 40 g de fromage à pâte dure faible en gras.
• Déjeuner: 120 g de viande maigre, cuite sans gras ajouté, 1 œuf, 20 g de fromage à pâte dure faible en gras.
• Collation de l'après-midi: 1 verre de thé sans sucre.
• Dîner: une portion de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale, 120 g de viande.
• Avant de se coucher: 1 verre de tisane à la menthe.

Il n'est pas recommandé de boire des liquides avec de la nourriture lors d'un régime modéré. Après la nourriture principale, le liquide peut être consommé au moins une demi-heure plus tard.

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