Avantages et inconvénients de la nourriture végétarienne
La nourriture végétarienne est un type d'aliment dans lequel certains produits d'origine animale sont exclus de l'alimentation. Il existe plusieurs domaines de la nutrition végétarienne:
1. Véganisme ou végétarisme strict. Dans ce cas, tous les produits d'origine animale, y compris le miel, sont totalement exclus de l'alimentation;
2. Le végétarisme est courant. En plus des plantes, il est permis de manger les produits pour lesquels l'animal n'a pas dû être tué: miel, lait et produits laitiers (lacto-végétarisme), œufs (ovovégétarisme);
3. Végétarisme élargi, dans lequel l'utilisation de poisson, de fruits de mer, occasionnellement et de viande de volaille est autorisée.
La nourriture végétarienne peut être prise en raison de croyances religieuses ou morales éthiques, ainsi que pour des raisons médicales. Et bien que le différend entre les adeptes d'un régime végétarien et les mangeurs de viande se réfère à des batailles éternelles, le plus souvent il n'est pas basé sur le côté médical, mais sur le côté moral et éthique de la question. En tant que style de nutrition, le végétarisme s'est formé depuis longtemps, a fait l'objet de nombreuses recherches maintenant, de sorte que les médecins ont la possibilité d'opérer avec des faits. Du point de vue des bienfaits pour la santé, la réponse est sans équivoque: la plus haute qualité pour l'homme est l'ovolacto-végétarisme et le végétarisme étendu.
L'observation des végétaliens montre qu'au début de la transition vers un régime végétarien strict, les conditions de santé s'améliorent, en raison du nettoyage du corps des toxines et des toxines d'origine protéique. Ensuite, l'approvisionnement en acides aminés essentiels et autres substances essentielles est épuisé, qui, bien que contenus dans les plantes, sont en quantité insuffisante ou sous une forme mal digestible. Un véganisme strict conduit également à une carence chronique en fer vital, qui fait partie de l'hémoglobine, la principale protéine du sang. C'est pourquoi les végétaliens ont l'air anémiques et sont moins tolérants à l'activité physique, en particulier à l'exercice prolongé.
Le végétarisme ovolacto et le végétarisme étendu n'ont pas de tels inconvénients. Ce système de nutrition végétarienne fournit à une personne tout ce qui est nécessaire, seul ce qui n'est pas très utile pour le corps est retiré de l'alimentation - graisses animales, viande rouge difficile à digérer. Ce type de nutrition contribue à l'amélioration de l'organisme grâce à une assimilation plus complète des produits, ainsi qu'à une quantité significativement réduite de substances toxiques provenant des aliments. Ainsi, le passage à un régime végétarien associé à une activité physique peut guérir le diabète sucré de type 2, considéré comme incurable dans d'autres conditions.
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