Botulisme
Présentation de l'infection
Le botulisme est une maladie infectieuse causée par des anaérobies - les bâtonnets du botulisme. Ils sont très répandus dans la nature et peuvent persister longtemps dans le sol sous forme de spores. Dans le corps humain, le botulisme se développe après avoir mangé des aliments contaminés - légumes, fruits, céréales, viande et poisson. Manger des aliments en conserve est particulièrement dangereux. Sans oxygène, les anaérobies commencent non seulement à se multiplier rapidement, mais aussi à sécréter une toxine spéciale - l'un des poisons bactériens les plus puissants. Il ne se décompose pas dans l'estomac et les intestins, et dans certains cas (par exemple, la toxine de type E) renforce même son effet sous l'influence du suc intestinal.
Le risque d'attraper le botulisme augmente considérablement avec l'utilisation de conserves, de poisson salé, de jambon, de saucisses, de champignons et de cornichons maison préparés en violation du processus technologique. En particulier, sans traitement thermique approprié des aliments, l'agent causal du botulisme peut persister pendant de nombreuses années sans perdre sa capacité à se reproduire.
À l'heure actuelle, les chercheurs connaissent 6 types d'anaérobies, et tous produisent de puissantes toxines spécifiques. Le niveau de bâtonnets de botulisme dans les aliments dépend de la concentration de sel et de sucre, ainsi que du niveau d'acidité des aliments en conserve.
Botulisme - symptômes de la maladie
La période d'incubation du botulisme dure de 2 à 3 heures à 1 à 2 jours. Les premiers symptômes du botulisme sont:
- faiblesse générale;
- maux de tête mineurs;
- constipation obstinée, qui ne soulage pas les lavements et les laxatifs. La diarrhée avec botulisme est beaucoup moins fréquente;
- nausées Vomissements;
- changements de voix, déficience visuelle et difficulté à avaler en raison de lésions du système nerveux central.
Les patients commencent à voir tous les objets comme "dans un brouillard". Chez les personnes, les pupilles se dilatent (l'une plus large que l'autre), une double vision apparaît dans les yeux. Très souvent, le botulisme conduit au strabisme et à la ptose - affaissement de la paupière supérieure. Dans certains cas, avec une maladie de botulisme, une personne n'a aucune réaction à la lumière (phénomène d'accommodation). À l'avenir, l'agent causal du botulisme conduit à une progression rapide de la maladie avec l'apparition chez les patients:
- bouche sèche;
- changements de fréquence cardiaque (d'abord lents, puis très rapides);
- abaisser la tension artérielle;
- germination des spores dans les intestins d'une personne malade.
La température corporelle des personnes infectées par le botulisme reste dans les limites normales, par conséquent, les changements focaux dans les yeux restent le principal symptôme de la maladie. Le syndrome gastro-intestinal (nausées, vomissements, douleurs abdominales, constipation ou diarrhée) persiste pendant 1 à 2 jours, puis est remplacé par des symptômes neurologiques (troubles de la déglutition, sécheresse de la bouche). Les personnes atteintes de botulisme éprouvent une faiblesse générale, notez la présence d'un "maillage" devant les yeux. Lorsqu'ils sont diagnostiqués avec le botulisme, les symptômes indiquent souvent de multiples troubles digestifs. Les patients ne peuvent normalement pas avaler de la nourriture et, en cas de parésie du palais mou, la nourriture liquide est généralement versée par le nez. Si le botulisme s'accompagne d'une paralysie des muscles du larynx, une aphonie et d'autres complications graves peuvent se développer.
Dans les cas graves, le botulisme est souvent mortel en raison d'une paralysie des muscles respiratoires. Mais même avec un résultat favorable du traitement, les personnes ayant subi un botulisme subissent des conséquences désagréables telles que: faiblesse musculaire, asthénisation, névrite, myocardite toxique et pneumonie.
Diagnostic de la maladie
Un diagnostic précis est posé sur la base des données épidémiologiques et des symptômes cliniques caractéristiques. Ils permettent d'identifier le botulisme et les méthodes de recherche en laboratoire (RIGA, bioessais, cultures), nécessaires pour clarifier le type d'agent pathogène et la sérothérapie ultérieure. N'oubliez pas que le botulisme est mortel avec une forte dose de toxine (plus de 0,3 mcg). Le pronostic dépend du moment de la visite chez le médecin et de l'introduction du sérum anti-botulique.
Botulisme - traitement des maladies
En cas d'intoxication alimentaire, les premiers secours sont d'une grande importance. Un patient botulique doit recevoir des laxatifs salins, de la pêche ou une autre huile végétale pour lier les toxines, et également laver l'estomac avec une solution de bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude). De plus, en cas de suspicion de botulisme, le traitement implique l'administration rapide de sérum anti-botulique et l'hospitalisation immédiate du patient. Dans le traitement du botulisme dans un hôpital, des tests de laboratoire sont effectués pour déterminer le type d'exotoxine, après quoi les spécialistes utilisent des sérums antitoxiques monorécepteurs dirigés contre un type spécifique de substance toxique. S'il n'est pas possible de déterminer le type de toxine, des sérums multivalents sont utilisés - un mélange de médicaments qui agissent immédiatement sur tous les types d'anaérobies.
Étant donné que l'agent causal du botulisme affecte les systèmes vitaux du corps, des soins attentifs et constants sont organisés pour les patients. Selon les indications, des mesures leur sont assignées pour maintenir les fonctions physiologiques et l'utilisation d'appareils respiratoires. Pour les troubles de la déglutition importants, il est conseillé d'utiliser une alimentation par sonde ou des lavements nutritionnels. Le chloramphénicol et l'acide adénosine triphosphorique (au cours des 5 premiers jours de traitement) sont utilisés comme adjuvants pour le traitement du botulisme.
Vidéo YouTube liée à l'article:
Les informations sont généralisées et fournies à titre informatif uniquement. Au premier signe de maladie, consultez votre médecin. L'automédication est dangereuse pour la santé!
