Teneur calorique des céréales
Le gruau est un produit alimentaire précieux qui est une source de glucides complexes, de vitamines et de micro-éléments. La teneur en calories des céréales sèches varie de 300 à 350 kilocalories pour 100 grammes. Une telle valeur énergétique a rendu les céréales indispensables au cours de tous les siècles de l'histoire de l'humanité. Aujourd'hui, de plus en plus de personnes essaient de réduire la teneur en calories du menu afin de perdre du poids. Mais faut-il renoncer aux céréales? Comment conserver ce précieux produit dans votre alimentation et ne pas prendre de poids? Pouvez-vous perdre du poids avec un régime à base de céréales? Dans cet article, nous aborderons toutes ces questions.
Calories dans les céréales
Les gruaux sont des grains entiers ou broyés de diverses cultures. Les céréales et les légumineuses sont les plus utilisées en agriculture. Les glucides complexes sont la source de calories dans les céréales. Ces substances sont considérées comme le fondement d'une alimentation saine. En raison de leur énergie, la valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être formée de plus de la moitié. Si une personne refuse les glucides complexes, des changements indésirables se produisent dans son métabolisme. Tout régime restrictif à faible teneur en glucides entraîne une perte de poids, mais après les avoir arrêtés, le poids revient rapidement. La teneur en calories des céréales n'est pas si élevée qu'une personne qui perd du poids doit les abandonner complètement. De plus, les calories contenues dans les céréales sont absorbées lentement. Les grains entiers, friables à la cuisson, seront digérés le plus lentement. Il est nécessaire de consommer des produits céréaliers avec modération.
Teneur en calories des céréales sèches
La teneur en calories des céréales sèches est indiquée sur l'emballage du produit. Dans les tableaux de la teneur calorique des produits alimentaires, la valeur énergétique des céréales sous forme sèche est généralement également inscrite. Regardons la teneur en calories de certaines variétés spécifiques de céréales. La bouillie de sarrasin est le plus souvent consommée en Russie. Pour sa préparation, on utilise soit du sarrasin non moulu (308 kilocalories pour 100 grammes), soit du sarrasin fabriqué (300 kilocalories pour 100 grammes). La teneur en calories de la farine d'avoine est de 342 kilocalories. La valeur énergétique des flocons d'avoine Hercules est encore plus élevée - 352 kilocalories pour 100 grammes. Le riz sous forme sèche contient 303 kcal pour 100 grammes. Orge perlé - 320 kilocalories. Plus la teneur en calories de la semoule est élevée, soit 333 kilocalories pour 100 grammes. Les pois cassés ont une teneur en calories légèrement inférieure - 299 kilocalories. La teneur en calories des céréales sèches est pratique à utiliser lorsque vous préparez vous-même un plat. Dans le cas où vous mangez des plats cuisinés (par exemple, dans un café ou s'ils sont préparés par des proches), il vaut mieux utiliser les informations sur la teneur en calories des céréales bouillies.
Contenu calorique des céréales bouillies
Sous forme bouillie, la teneur en calories des céréales n'est pas très élevée. Pendant que le grain est en ébullition, il absorbe une grande quantité d'eau (3 fois son propre poids). L'eau ne contient pas de calories, donc la valeur énergétique des céréales prêtes à l'emploi est inférieure à celle des céréales sèches. Il y a environ 100 kilocalories dans 100 grammes de céréales cuites. La bouillie de semoule sur l'eau contient 80 kilocalories pour 100 grammes. Gruau d'avoine - 88 kilocalories. La teneur en calories du sarrasin bouilli est d'environ 95 kilocalories pour 100 grammes. La teneur en calories des produits céréaliers, y compris les céréales, dépend de la façon dont ils sont préparés. Si vous faites cuire du porridge dans du lait, ajoutez du beurre, du miel ou du sucre, la valeur énergétique d'un tel produit sera beaucoup plus élevée que celle de simples céréales bouillies dans de l'eau. Pour minimiser la teneur en calories des céréales et de leurs repas, n'ajoutez aucune matière grasse pendant la cuisson. Des fruits frais ou des édulcorants faibles en calories peuvent être ajoutés à la bouillie prête à l'emploi. Bien sûr, cette recette peut ne pas vous sembler très attrayante au début. Cependant, la bouillie aux fruits n'est pas seulement un produit diététique, c'est aussi un petit-déjeuner ou un dîner vraiment délicieux et sain.
Teneur en calories des flocons de céréales
Ceux qui prennent soin de leur santé et de leur poids connaissent bien le plat de petit-déjeuner moderne - le muesli. Si vous suivez la figure, gardez à l'esprit que le muesli peut être très calorique. Ils contiennent souvent des céréales, du son, des fruits secs, des noix, des épices, du miel. La teneur en calories des céréales ne détermine pas entièrement la valeur énergétique d'un aliment donné, mais elle y joue un rôle important. Dans 100 grammes de flocons de céréales instantanées, il y a plus de 320 calories. La teneur en calories des flocons de céréales dépend de leur composition chimique. Plus les flocons contiennent de matières grasses, plus leur valeur énergétique est élevée. La plus grande quantité de graisse est contenue dans la farine d'avoine (environ 7,5% en poids). Les noix, le miel et de nombreux fruits secs contiennent beaucoup de calories (plus de 400 kilocalories pour 100 grammes). Si vous ajoutez du lait gras, de la crème au muesli, vous augmentez encore plus la teneur en calories du plat. La teneur en calories des flocons de céréales avec des épices et du yogourt faible en gras sera minime par rapport aux autres types de muesli.
Le régime céréalier
La teneur en calories des céréales sans additifs est relativement faible. Ils contiennent beaucoup de nutriments et satisfont bien la faim. Sur la base des céréales, un régime céréalier spécial a été créé pour réduire le poids corporel. Il s'agit d'un système nutritionnel restrictif qui peut être recommandé pour perdre du poids aux personnes sans problèmes de santé importants. Ce régime est bien toléré. Mais, comme tout système alimentaire avec une gamme très limitée de produits au menu, ce régime est déséquilibré. Vous ne devriez pas vous y tenir plus de 7 jours. Un gros plus du régime céréalier peut être considéré comme son économie. L'essence de ce système alimentaire est que vous ne pouvez manger que de la bouillie et boire beaucoup d'eau. Vous devrez cuire des céréales sans sel, sucre, lait et beurre. Tout le monde n'aimera pas ce porridge au goût, mais il contient peu de calories et presque pas de gras. Pour un régime céréalier, le millet, le sarrasin, le riz sauvage, l'avoine, les lentilles rouges conviennent. N'utilisez pas de riz blanc, de semoule ou de céréales instantanées. Tous les jours du régime pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, mangez 150 ou 200 grammes de n'importe quelle bouillie. Pendant la journée, vous pouvez utiliser 300 grammes de légumes (sauf pour les pommes de terre) et 250 grammes de produit laitier fermenté faible en gras. Buvez du thé vert ou des tisanes sans restrictions. Vous pouvez également utiliser de l'eau potable propre. Vous pouvez également utiliser de l'eau potable propre. Vous pouvez également utiliser de l'eau potable propre.
Par exemple, mangez du sarrasin au petit-déjeuner, de la farine d'avoine et de la salade de tomates fraîches avec une cuillerée de yogourt et d'épices pour le déjeuner, de la bouillie de lentilles et un verre de yogourt pour le dîner. Dans les 7 jours suivant le régime céréalier, vous perdrez 2 à 4 kilogrammes de surpoids. Pour améliorer l'efficacité de votre alimentation et améliorer votre bien-être, ajoutez une demi-heure d'exercice à votre routine quotidienne.
Les céréales n'ont pas perdu de leur importance dans le régime alimentaire d'une personne moderne. Les glucides, les vitamines, les oligo-éléments dans leur composition sont utiles pour le métabolisme et la santé en général. La teneur en calories des céréales est suffisamment élevée pour maintenir leur force tout au long de la journée. Avec une utilisation appropriée, les céréales non seulement ne nuisent pas à la silhouette, mais aident au contraire à perdre du poids. Un régime à base de céréales est le moyen le plus économique et le plus simple de perdre du poids sans nuire à votre santé en peu de temps.
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