Teneur en calories du riz
Le riz est une plante céréalière herbacée largement utilisée en cuisine. Le riz contient de nombreuses substances utiles: les vitamines PP et E, les vitamines du groupe B et des minéraux essentiels pour l'homme comme le phosphore, le calcium, le cuivre, le manganèse, le potassium, le fer, le zinc, le sélénium. Présent dans le riz et les protéines à raison de 4 à 7 g pour 100 g de produit brut. De plus, les glucides complexes sont abondants dans le riz, qui s'accumulent dans le corps humain, et l'énergie n'est libérée que lorsque cela est nécessaire. Ainsi, malgré la teneur calorique relativement élevée du riz (plus de 300 kcal), il est souvent utilisé comme produit de perte de poids.
Le riz a une autre propriété unique: il est totalement sans sel. Par conséquent, le riz est idéal pour les personnes qui ont des problèmes avec le système cardiovasculaire et qui luttent contre l'obésité.
Quelle est la teneur en calories du riz?
La teneur en calories du riz dépend tout d'abord de sa variété, mais dans tous les cas, le riz est l'un des aliments les plus populaires faisant partie de divers régimes amaigrissants. Ainsi, par exemple, dans la cuisine orientale, le riz noir est plus populaire et la teneur en calories du riz noir est la plus faible - 285 kcal pour 100 g. Le riz blanc à grains longs poli sec le plus populaire dans notre pays a une teneur en calories de 362 kcal pour 100 g de produit. Le riz grossier contient environ 340 calories, mais tous ces chiffres ne s'appliquent qu'aux aliments crus. Vous trouverez ci-dessous un tableau des calories pour différents types de riz cru:
- Riz sauvage cru - 353 kcal;
- Riz blanc fortifié cru - 363 kcal;
- Riz blanc, cuit à la vapeur, cru à grains longs - 369 kcal;
- La teneur en calories du riz brun cru est de 360 kcal.
Et quelle est la teneur en calories du riz bouilli?
- Riz blanc bouilli enrichi - 109 kcal;
- Riz à grains longs, cuit à la vapeur, bouilli - 106 kcal;
- La teneur en calories du riz brun bouilli est de 119 kcal.
La teneur en calories du riz cuit dépend en grande partie de la méthode de cuisson. Ainsi, la teneur en calories du riz cuit dans du lait sera bien sûr plus élevée. De plus, la teneur en calories du riz augmentera si vous le faites cuire dans un bouillon de viande ou si vous l'assaisonnez avec du beurre avant de le servir.
Teneur en calories des nouilles de riz
Les nouilles de riz sont un produit de perte de poids très populaire et sont incluses dans de nombreux régimes. Les propriétés des nouilles de riz sont telles qu'elles sont très nutritives et satisfont bien la faim. De plus, les nouilles de riz, faibles en calories, contiennent toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme.
La teneur en calories des nouilles de riz est de 364 calories pour 100 g de produit, qui se compose de glucides complexes (344 kcal), de graisses alimentaires (5 kcal) et de protéines (15 kcal)
Teneur en calories du lait de riz
Le lait de riz est un produit diététique. La teneur en calories du lait de riz est de 55 à 60 kcal pour 100 g de produit. Une tasse de lait de riz contient 22 g de glucides, 12,67 g de sucre, 2,3 g de graisses insaturées et 0,67 g de protéines.
Le lait de riz est un produit d'origine exclusivement végétale, il ne contient donc ni lactose ni cholestérol, mais la vitamine B6, la niacine, le magnésium, le cuivre et le fer peuvent être trouvés en quantité suffisante. De plus, les fabricants fortifient le produit fini en le saturant de calcium et de vitamines A, B12, D.
Il est à noter que le lait de riz contient de l'arsenic. Pour un adulte, c'est sans danger, car sa teneur est très insignifiante, mais chez les enfants de moins de 4,5 ans, cela peut bien provoquer une intoxication, surtout si le lait de riz est présent dans l'alimentation de manière continue.
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