Canneberge
Les canneberges sont des aliments très précieux et des baies médicinales. Cette baie a une couleur rouge vif et un goût très acide. La canneberge est une baie forestière, elle aime les zones marécageuses, l'humidité et l'humidité, on la trouve souvent dans les tourbières et dans les forêts de conifères humides. Les canneberges commencent à fleurir en juin et les baies mûres sont récoltées de septembre jusqu'au gel.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 46 kcal?
| En marchant | 12 minutes |
| Le jogging | 5 minutes. |
| La natation | 4 minutes |
| Un vélo | 7 minutes |
| Aérobie | 9 minutes |
| Tâches ménagères | 15 minutes. |
Propriétés utiles des canneberges et des calories
Les bienfaits des canneberges sont représentés par leur teneur extrêmement élevée en vitamines. Parmi toutes les espèces de baies sauvages connues de l'homme, la canneberge occupe la première place en termes de ratio de minéraux, d'acides organiques et de minéraux.
La composition chimique unique fournit les propriétés curatives uniques des canneberges.
Alors, considérons la composition de la baie de canneberge:
- Sucres (glucose et fructose);
- Cellulose;
- Acides organiques;
- Les pectines;
- Tanins;
- Macronutriments;
- Oligo-éléments;
- Bioflavonoïdes.
La teneur en calories des canneberges est très faible, seulement 28 kcal pour 100 grammes de baies. Les fibres et 1,4% de pectines représentent environ 2% des canneberges. Les avantages tangibles de la canneberge sont dus à la teneur en potassium, en iode, en phosphore et en magnésium. Les propriétés bénéfiques de la canneberge, en raison de la teneur en ces composants, sont utilisées pour renforcer le corps.
La quantité d'acides organiques dans les canneberges en fait le leader parmi toutes les baies, fruits et légumes frais qui servent de source de vitamines en hiver. Après tout, les canneberges sont parfaitement conservées tout l'hiver, nous ravissant par leur goût et leur arôme frais. Une telle propriété unique des canneberges, comme le stockage à long terme sans ajout de conservateurs, est due à la teneur en acide benzoïque qu'elle contient. C'est cette substance qui sert de conservateur naturel qui assure le stockage à long terme des baies, presque toute l'année.
Les canneberges sont très riches en vitamine C. De plus, les bienfaits des canneberges sont en présence de nombreuses autres vitamines:
- Vitamines B (B1, B2, B5, B6);
- Vitamine PP;
- Vitamine E;
- Vitamine K1 (phylloquinone).
De plus, les canneberges contiennent de la niacine, importante pour la santé. Par conséquent, il constitue un excellent outil pour lutter contre les carences en vitamines et avec une diminution de l'immunité.
Les bienfaits de la canneberge résident dans la variété d'acides organiques naturels dans sa composition:
- Citron;
- Pomme;
- Benzoïque;
- Cinchona;
- Chlorogénique;
- Ursolovaya;
- Oleanolic;
- γ-hydroxy-α-céto-butyrique;
- alpha cétoglutarique.
Cette quantité d'acides naturels ne se trouve dans aucun autre produit naturel. L'acide prédominant qui fournit une forte acidité comme propriété principale des canneberges est l'acide citrique.
En petite quantité, les canneberges contiennent également des acides succinique et oxalique rares. Une proportion importante de glucose et de fructose fournit une utilisation particulière pour les canneberges, il y a très peu de saccharose dans les canneberges. Le plus important pour le corps est la pectine polysaccharidique contenue dans les canneberges.
Les bioflavonoïdes qui composent cette baie miracle comprennent les substances suivantes:
- Les leucoanthocyanines;
- Anthocyanes de flavonols;
- Catéchines;
- Acides phénoliques;
- La bétaïne;
- Proanthocyanides.
La propriété curative des canneberges est la capacité de soulager les exacerbations d'une maladie aussi grave que la cystite. Cet effet devient possible en raison de la teneur en acide benzoïque et en proanthocyanures.
Parmi les micro et macroéléments, les canneberges contiennent surtout du potassium, du calcium, du phosphore, du manganèse, du cuivre et du fer. La teneur en potassium et en vitamine C de la canneberge en fait un excellent remède contre le rhume et les infections virales.
De plus, les propriétés bénéfiques des canneberges sont dues à la teneur en autres éléments que l'on trouve rarement dans d'autres produits naturels:
- Magnésium;
- Molybdène;
- Iode;
- Baryum;
- Bore;
- Nickel;
- Cobalt;
- Aluminium;
- Conduire;
- Argent;
- Étain;
- Zinc;
- Chrome;
- Titane.
Et avec une composition aussi riche, la teneur en calories des canneberges est négligeable.
Manger des canneberges
Les nombreuses propriétés bénéfiques de la canneberge sont utilisées par les humains pour traiter et prévenir de nombreuses maladies connues.
L'avantage de la canneberge est qu'elle est un antioxydant naturel. C'est pourquoi les canneberges, avec leur faible teneur en calories, sont considérées par les médecins comme l'élément le plus utile d'une alimentation saine. Les substances contenues dans les canneberges protègent les cellules du corps humain des effets néfastes de ces radicaux libres (ils peuvent simplement être appelés polluants) qui nous entourent chaque jour dans l'air que nous respirons. Ainsi, les canneberges aident le corps à faire face à la pression exercée sur lui par des facteurs environnementaux négatifs.
En raison de la faible teneur en calories des canneberges et de leurs avantages en raison de leurs sucres naturels, elles sont idéales pour les diabétiques. Il est particulièrement nécessaire d'utiliser cette baie pour les femmes enceintes et les personnes en état de faiblesse.
Les bienfaits incontestables des canneberges résident dans leurs propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Pour cette raison, la baie est considérée comme un antibiotique naturel. Une fois dans le corps, il ne permet pas aux bactéries pathogènes de s'y développer.
De plus, les canneberges possèdent une propriété telle que la capacité d'arrêter la formation de caillots sanguins et de plaques dans les vaisseaux sanguins. C'est pourquoi il est recommandé de manger des canneberges en cas de varices, car cela améliore la résistance et l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires.
Les chercheurs ont découvert que certaines des propriétés des canneberges assurent la destruction des microbes responsables du cancer et des ulcères d'estomac. De plus, même avec une gastrite, les canneberges acidulées ne peuvent être consommées qu'après un traitement thermique. Les médecins pensent que les canneberges bouillies ont un effet bénéfique sur la santé des patients atteints de ces maladies typiques, qui n'acceptent pas les aliments acides:
- Gastrite avec une faible acidité gastrique;
- Inflammation du pancréas;
- Colite.
Sous toutes ses formes, fraîches ou bouillies, les canneberges aident l'organisme à sécréter le suc gastrique. Par conséquent, il est recommandé d'améliorer l'appétit et de normaliser la digestion. Grâce aux bienfaits des canneberges, les aliments sont mieux absorbés par l'organisme. Le métabolisme s'améliore, grâce aux bienfaits des canneberges et à leur teneur en calories, qui n'est pas très élevée. Par conséquent, la baie peut être consommée par des personnes sans restrictions lors de la perte de poids.
Certains patients affirment que les calculs rénaux commencent à disparaître sous l'influence des propriétés miraculeuses de la canneberge.
Les canneberges conservent surtout leurs propriétés bénéfiques crues. Ainsi, congelée, trempée dans l'eau ou râpée avec du sucre, une baie est une source irremplaçable de vitamines pour tout l'hiver.
Contre-indications à la consommation de canneberges
Les médecins ne recommandent pas d'utiliser les canneberges pour les ulcères d'estomac ou duodénaux. Ils associent cela à la propriété principale de la canneberge, sa forte acidité. Malgré le fait qu'avec une faible acidité, les avantages des canneberges sont importants, la gastrite avec une acidité élevée est une contre-indication à l'utilisation de cette baie. La faible teneur en calories des canneberges détermine son utilisation prudente par les personnes atteintes de dystrophie et d'insuffisance pondérale. Cela est dû au fait que les propriétés des canneberges telles que la faible teneur en calories et la combustion des graisses peuvent entraîner l'épuisement.
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