Citron Vert - Propriétés, Avantages, Composition, Teneur En Calories, Valeur Nutritionnelle

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 30 kcal?

Description de la chaux

La chaux est une plante à feuilles persistantes appartenant au genre Citrus, famille des Rutacées. Cette plante ressemble à un arbre court de 1,5 à 5 m de hauteur avec une couronne dense. Les branches de l'arbre sont parsemées d'épines courtes. Les fruits de citron vert sont en forme d'oeuf, ont une couleur jaune ou verte, extérieurement semblable au citron.

Cet arbre à feuilles persistantes est originaire de la péninsule de Malacca, située en Asie du Sud-Est. La chaux est apparue sur la Méditerranée 1000 ans avant notre ère. Dans les années 70 du 19e siècle, les tilleuls commencent à être cultivés à l'échelle industrielle aux Antilles.

L'arbre pousse dans presque tous les pays à climat tropical. Il est particulièrement populaire dans les régions où les citrons ne poussent pas en raison d'une humidité de l'air trop élevée, tandis que la chaux pousse bien dans des conditions climatiques aussi défavorables. Mais à des températures inférieures à zéro, les arbres meurent. Les plus gros exportateurs de chaux vers le marché international sont l'Égypte, Cuba, l'Inde et le Mexique.

En fait, le citron vert n'est pas un hybride de citron, comme on le croit généralement, mais au contraire - le citron est un hybride de citron vert et d'un autre agrume - l'etrog. La plante se distingue du citron par une peau plus fine, souvent verte ou vert jaunâtre (on l'appelle donc aussi "citron vert"). La pulpe a un goût aigre, une teinte juteuse et verte. Il existe de nombreuses variétés de citron vert, mais elles sont fondamentalement divisées en deux groupes: aigre-douce.

Comme les autres agrumes, le citron vert est largement utilisé en cuisine. Le jus de citron vert est plus acide que le citron et l'arôme du zeste est plus brillant et plus intense. Ils le mangent frais et l'ajoutent également à divers plats et boissons pour leur donner l'arôme et l'acidité. La boisson gazeuse à base de plantes la plus populaire est la limyade. Dans la fabrication de la boisson Sprite, les producteurs utilisent les fruits secs de cette plante. De plus, le citron vert est un élément indispensable de nombreux cocktails alcoolisés (margarita, mojito, gin tonic). Les confiseurs utilisent le zeste et la pulpe de la plante - la tarte au citron vert et les gâteaux au citron vert sont célèbres dans de nombreux pays. Et au Mexique et en Amérique latine, une sauce spéciale pour les plats de viande et de poisson épicés est préparée à partir de la plante.

Le jus de citron vert est utilisé pour fabriquer de l'huile et de l'acide citrique, et il est largement utilisé en cosmétologie.

Composition de la chaux

100 g du produit contiennent 88,26 g d'eau, 7,76 g de glucides, 2,8 g de fibres, 0,7 g de protéines, 0,3 g de cendres et 0,2 g de graisse; vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; macronutriments: phosphore, magnésium, potassium, sodium, calcium; oligo-éléments: cuivre, fer, zinc, sélénium, manganèse.

La teneur en calories de 100 g de citron vert est de 30 kcal.

Les bienfaits du citron vert pour la santé

Le principal avantage de la chaux est sa teneur élevée en vitamine C et en potassium, qui a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, abaisse le niveau de "mauvais" cholestérol "dans le sang, ralentit le processus de vieillissement du corps et de la peau et prévient le développement de l'athérosclérose. La chaux a également des propriétés utiles pour les rhumes et les maladies infectieuses, les carences en vitamines, la diminution de l'immunité, les maux de gorge.

Lorsqu'elle est consommée régulièrement, les avantages de la chaux sont d'inhiber le développement de la carie dentaire, de réduire les saignements des gencives et de les renforcer. De plus, la chaux est un excellent antidépresseur, et en hiver, elle doit être incluse dans l'alimentation pour éviter les dépressions saisonnières et améliorer le tonus.

En combinaison avec du sel, le jus de citron vert a un effet laxatif, il est donc recommandé pour la prévention de la constipation. Un autre avantage de la chaux est de détoxifier le corps. Lorsqu'il est ajouté aux plats de viande, il les rend plus faciles à digérer et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

L'huile essentielle de citron vert est traditionnellement utilisée en aromathérapie comme remède efficace contre le rhume et le rhume, son arôme peut vous remonter le moral.

Contre-indications

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques de la chaux, elle est contre-indiquée pour les personnes souffrant de pancréatite, de gastrite et d'ulcères d'estomac. Cela est dû à la teneur élevée en acide citrique dans la plante.

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