Bettes
Le mangold appartient à des plantes de la famille des amarante, qui sont étroitement liées aux betteraves sucrières et fourragères. Extérieurement, la plante ressemble à des épinards, a des feuilles jusqu'à 30 cm de long, de type bouclé ou droit, qui sont comestibles.
Le ratio de BJU dans le produit
Source: depositphotos.com Comment brûler 19 kcal?
| En marchant | 5 minutes. |
| Le jogging | 2 minutes. |
| La natation | 2 minutes. |
| Un vélo | 3 min. |
| Aérobie | 4 minutes |
| Tâches ménagères | 6 minutes |
Caractéristiques biologiques et distribution
Il existe deux principaux types de blettes: la tige et la ciboulette. Le type de tige de la plante est apparu pour la première fois en Suisse et est similaire à l'asperge. Il a une couleur rougeâtre de veines, de feuilles charnues et aromatiques, qui se mangent.
La bette à carde à feuilles caduques est une plante précoce et rustique qui ressemble à une rosette et a des feuilles lâches. Les variétés à feuilles de blettes doivent être semées sur des sols non acides avec une bonne humidité à une distance d'environ 20 cm les uns des autres, puis la plante aura de grandes feuilles et un goût agréable.
Un grand nombre de variétés de bettes à carde sont répandues en Europe occidentale et en Amérique latine, en Inde, dans les pays baltes, au Japon, dans les régions occidentales de la Russie et en Ukraine.
Teneur en calories des blettes
La bette à carde contient des vitamines A, E et K, du sodium, du magnésium, du potassium et du fer. Il y a beaucoup de sucre dans les racines de la plante, tout comme la betterave à sucre.
La teneur en calories des blettes est de 19 kcal. Chaque plante contient 1,7 g de protéines, 0,2 g de matières grasses et 3 g de glucides, ainsi que des acides gras 0,03 g, des disaccharides 1 g, des cendres et de l'eau.
Propriétés utiles de la blette
Les bienfaits de la blette sont élevés et ont été décrits dans d'anciens traités de médecine, où il était indiqué que le jus des feuilles de la plante est un laxatif, diurétique et tonique général, et aide également à traiter les pellicules.
Les feuilles de bette à carde charnues et juteuses sont riches en vitamines PP, A, B et E, et contiennent également une grande quantité de substances azotées, d'acides organiques, de phosphore, de calcium, de fer, de lithium, de potassium et de glucides.
Les bienfaits de la blette sont préservés lorsqu'il est utilisé dans les salades, les soupes, les plats froids et les ragoûts. Les tiges de la plante peuvent être bouillies ou frites dans de l'huile, et également fermentées avec du chou.
En raison de ses propriétés bénéfiques, la bette à carde est efficace pour le traitement de la lithiase urinaire, de l'hypotension, du diabète sucré et de l'anémie.
Avec une consommation régulière de bette à carde, le travail du système cardiovasculaire, du foie, du cerveau et du système lymphatique s'améliore. La plante renforce le système immunitaire et améliore les fonctions protectrices du corps.
Le mangold est utile dans le cadre des aliments diététiques pour faire du bortsch, des salades et des collations. Avec l'ajout constant de la plante à divers plats, les toxines et les substances nocives sont éliminées du corps.
Cuisson de la bette à carde
Le mangold est populaire dans divers pays du monde et est également inclus dans de nombreux plats, non seulement comme ingrédient principal, mais aussi pour la décoration. Divers apéritifs, salades et plats de viande peuvent être disposés sur des feuilles de bette à carde. Les blettes fraîchement coupées sont idéales pour les salades et les accompagnements.
Le plat traditionnel italien est la salade Bieta aux feuilles charnues et juteuses de cette plante. En outre, dans de nombreux pays européens, la soupe de betterave, la vinaigrette, les soupes et les aspic avec l'ajout de cette plante sont populaires. Les tiges de blettes sont utilisées pour conserver les concombres et autres légumes.
Contre-indications à utiliser
Les blettes ne doivent pas être consommées en cas d'intolérance individuelle et de présence de réactions allergiques. Cette plante peut provoquer de la somnolence, des nausées et des vomissements, une forte baisse de la pression artérielle, car elle contient de nombreuses substances volatiles.
Il n'est pas recommandé de consommer de grandes quantités de jus de feuilles de cette plante, ce qui peut provoquer une diminution du pouls, des vertiges et des maux de tête.
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