Teneur En Calories De La Chapelure Et Méthodes De Préparation

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 07:39

Biscottes caloriques

Les biscottes sont l'un des plats les plus appréciés. La coutume de sécher les biscottes est apparue pour la première fois en Moscovie. Par temps chaud, le pain de Pâques s'est desséché au soleil. Les habitants de Moscovie ont été les premiers à essayer de faire tremper le gâteau sec dans l'eau. Les biscottes sont appréciées des enfants et des adultes. Ce plat abordable et simple peut être acheté dans n'importe quel magasin ou préparé par vous-même. Les biscottes sont du pain grillé, des produits à base de farine à faible humidité. Par conséquent, la teneur en calories des biscottes du pain est presque la même que celle du pain ordinaire, car les biscottes sont du pain séché. Lors de la transformation du pain en craquelins, la durée de conservation du produit de pain est considérablement augmentée. Le nombre de calories dans la chapelure dépend de la façon dont elles sont préparées.

Composition, avantages et teneur en calories des craquelins

La chapelure contient beaucoup de fibres, elle possède tous les composants nécessaires au corps humain (potassium, phosphore, magnésium, calcium, potassium). La teneur en calories des craquelins est assez élevée, car ils contiennent une quantité importante de glucides. Cependant, les craquelins sont très faciles à digérer. On pense que ce produit peut donner au corps le regain d'énergie nécessaire, mais en même temps, il ne fatigue pas trop l'estomac. C'est pourquoi il est recommandé d'inclure des crackers dans le régime pendant la période de récupération après les opérations, en cas d'empoisonnement.

Les avantages et le nombre de calories dans la chapelure sont déterminés par les matières premières à partir desquelles ils sont fabriqués. La teneur en calories des biscottes de pain fabriquées sans additifs est de 392 kcal pour cent grammes de produit. Et si nous considérons qu'une biscotte pèse environ 17 à 25 grammes, alors, en conséquence, les calories dans une biscotte contiennent de 75 à 100 unités.

Les craquelins sont divisés en deux types principaux - beurre et simple. Les craquelins au beurre sont fabriqués à partir de farine de blé de première ou de deuxième qualité, de sucre et de graisses. Divers additifs sont ajoutés pour ajouter de l'arôme et du goût. Mais les craquelins riches sont nocifs pour le corps. En termes de dommages corporels, ce type de craquelins est similaire aux produits de boulangerie riches. Les craquelins simples peuvent être fabriqués à partir de seigle, de seigle de blé et de farine de blé. Il est utile d'utiliser des craquelins nature au lieu du pain frais en cas de problèmes digestifs, car ils sont bien absorbés.

Combien de calories contiennent différents types de chapelure?

Différents types de croûtons ont des valeurs énergétiques différentes. Ainsi, la teneur en calories de la chapelure est d'environ 395 kcal, la teneur en calories des craquelins avec du sucre est de 413 kcal pour cent grammes de produit, la teneur en calories des craquelins avec des raisins secs est d'environ 411 kcal pour cent grammes de produit et la teneur en calories des croûtons crémeux est d'environ 400 kcal pour cent grammes de produit.

La teneur en calories des croûtons aux goûts différents est très différente. La teneur en calories des craquelins est augmentée en y ajoutant des arômes, de l'huile et du sel. Les calories dans les croûtons en contiennent environ 342 (10,8 grammes de protéines, 61 grammes de glucides, 3,5 grammes de matières grasses). Une quantité importante de calories dans les craquelins s'explique par le fait qu'ils sont frits dans la graisse, et cela augmente la teneur en calories des craquelins d'environ 30%.

Recette pour faire des croûtons de pain noir salés

Pour préparer des croûtons, vous devez prendre du pain noir (frais ou rassis) et le couper en petites tranches. Saler ensuite les tranches avec modération des deux côtés. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol et étalez soigneusement les tranches de pain préparées. La hauteur de la couche de beurre dans la casserole doit être d'environ 2-3 mm. Dès que les morceaux de pain sont frits d'un côté, retournez-les immédiatement de l'autre côté. L'essentiel est de ne pas trop cuire les craquelins, sinon ils deviendront rassis. Pour réduire la teneur en calories des craquelins, vous pouvez faire cuire des tranches de pain au four à feu doux.

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