Teneur en calories de la langue
La langue est une friandise à base de viande utilisée pour préparer divers plats, ainsi que consommée sous sa forme pure. En raison des propriétés bénéfiques, de la valeur nutritionnelle de la langue, de la teneur en calories, cette friandise appartient à la première catégorie de sous-produits. La langue de boeuf, dont la teneur en calories est extrêmement faible avec une valeur nutritionnelle élevée, est un produit diététique qui peut être complété par n'importe quel régime hypocalorique. Combien de calories y a-t-il dans une langue? Comment faire cuire une langue bouillie dont la teneur en calories restera faible?
Langue: teneur en calories, valeur nutritionnelle, propriétés utiles de la langue
La langue (bœuf et porc) appartient à la première catégorie d'abats. Les sous-produits de la première catégorie comprennent également le foie, le cœur, les reins, le cerveau, les mamelles, ainsi que la viande de bœuf et d'agneau et les queues d'os. La langue, dont la teneur en calories est maintenue à un niveau extrêmement bas avec une valeur nutritionnelle élevée, est un tissu musculaire solide recouvert d'une coque extérieure rugueuse. Il n'y a pratiquement pas de tissu conjonctif dans la pulpe de la langue, ce qui contribue à son absorption facile par le corps.
La langue, dont la teneur en calories dépend des méthodes de préparation, est vendue fraîche, congelée, fumée et également sous forme de collations froides prêtes à l'emploi. La langue de bœuf bouillie est la moins nutritive et la plus utile, tandis que la langue fumée (bœuf et porc) et les collations de langue contiennent les calories les plus élevées.
La pulpe de la langue, dont l'apport calorique permet de consommer cette friandise au cours d'un régime, contient des vitamines B, ainsi que des vitamines E et PP. La pulpe de la langue contient du fer, du phosphore, du potassium, du magnésium, du manganèse, du sodium et d'autres nutriments dont le corps a besoin pour fonctionner normalement.
Langue de boeuf: teneur en calories, propriétés utiles
La pulpe de langue de bœuf, dont la teneur en calories atteint 177 calories pour 100 g de produit, contient:
- Protéine - 16 g;
- Lipides - 12 g;
- Glucides - 2,2 g.
La langue de bœuf, dont la teneur en calories est maintenue à un niveau assez bas avec diverses méthodes de cuisson, est un excellent complément à l'alimentation quotidienne et à la nutrition diététique. Il est recommandé d'introduire la langue de bœuf dans le régime BUCH (alternance protéines-glucides), en raison du taux élevé de fibres protéiques. La langue favorise la satiété à long terme.
Il est recommandé d'introduire la langue de bœuf dans l'alimentation des femmes enceintes, des enfants, des patients souffrant d'anémie (en raison de la teneur élevée en fer), ainsi que des patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire. La langue de boeuf est une excellente alternative aux autres viandes pendant le régime.
La masse de la langue de bœuf varie de 1 à 2,5 kg. 100 g de langue de bœuf contiennent 9% de l'apport quotidien en calories, couvre l'apport quotidien en vitamine B12, qui régule le métabolisme des graisses et des glucides dans le corps, ainsi que jusqu'à 40% de l'apport quotidien en zinc, ce qui aide à réduire le taux de cholestérol dans le corps.
La langue, dont la teneur en calories est extrêmement faible par rapport à sa valeur nutritionnelle, a un goût excellent par rapport à la langue d'agneau ou de porc.
Langue de porc: teneur en calories, propriétés utiles
La langue de porc, dont la teneur en calories est légèrement supérieure à celle de la langue de bœuf, fait également partie des sous-produits de première catégorie. La langue de porc dans sa valeur nutritionnelle est quelque peu inférieure à la langue de bœuf.
Le rapport des nutriments dans la langue de porc, dont la teneur en calories atteint 208 calories pour 100 g, est:
- Protéines - 15,9 g;
- Lipides - 16 g;
- Glucides - 2,1 g.
La langue de porc, dont la teneur en calories est inférieure à la teneur en calories des autres abats, présente les propriétés bénéfiques suivantes:
- Amélioration du métabolisme;
- Renforcer les tissus osseux et musculaires du corps;
- Normalisation de la fonction du système cardiovasculaire;
- Élimination du cholestérol du corps;
- Normalisation du système nerveux;
- Sensation de satiété à long terme.
Le poids d'une langue de porc varie de 250 g à 450 g. La méthode prédominante de préparation d'une langue de porc, dont la teneur en calories restera à un faible niveau, est l'ébullition.
Méthodes de cuisson de la langue: combien de calories y a-t-il dans la langue?
Avec différentes méthodes de préparation de la langue, la teneur en calories de cette friandise changera. Ainsi, vous pouvez cuisiner vous-même la langue en achetant un produit frais ou surgelé, ou privilégier les variétés de langue prêtes à l'emploi, dont la teneur en calories est beaucoup plus élevée. Propriétés utiles de la langue bouillie, la teneur en calories dépendra également du type de bétail. Ainsi, la teneur en calories de la langue de bœuf bouillie sera inférieure à celle de la langue de porc bouillie. La teneur en calories de la langue dépendra du plat dans lequel la langue est incluse (salades assaisonnées de mayonnaise), ou de la façon dont elle est préparée.
La langue est principalement bouillie. La bonne façon de le préparer est le nettoyage préliminaire de la graisse, du tissu conjonctif, du larynx, en le faisant bouillir dans une quantité suffisante d'eau pendant 2,5 à 3 heures. Ensuite, la langue doit être nettoyée de la peau dure. Pour ce faire, il est nécessaire de placer la langue nouvellement bouillie dans de l'eau froide pendant 3 à 5 minutes, après quoi la peau dure sera beaucoup plus facile à enlever.
La langue bouillie, dont la teneur en calories est faible, est utilisée à la fois indépendamment et dans le cadre d'autres plats: langue en gelée, salades, rouleaux de langue, charcuterie.
Il n'est pas recommandé de frire ou de cuire la langue au four (ce qui augmentera considérablement sa teneur en calories, car elle nécessite l'ajout de graisses), car ce produit nécessite un traitement thermique à long terme pour être prêt. Lorsqu'elle est pauvre en calories, la langue a un goût délicat et d'excellentes propriétés nutritionnelles.
Langue et alimentation: est-il possible d'utiliser des abats dans l'alimentation
Il existe une opinion selon laquelle les sous-produits ne sont pas particulièrement utiles pour le corps. Selon les nutritionnistes, certains abats sont des sources irremplaçables de vitamines et d'éléments et sont utilisés dans les régimes thérapeutiques. De nombreux sous-produits ont une teneur en calories assez faible avec une valeur nutritionnelle élevée. Compte tenu du nombre de calories dans la langue, cette délicatesse peut être attribuée aux produits diététiques. Lors de l'élaboration d'un régime, il est nécessaire de prendre en compte les calories de la langue et la façon dont elle est préparée.
Pour un régime diététique, il est préférable de préférer les aliments frais ou surgelés, en évitant les mets prêts à manger. La langue bouillie est un ingrédient diététique utile. C'est une source indispensable de protéines qui procure une sensation de satiété à long terme, ce qui vous permet de faire face efficacement à la faim, en éliminant les collations inutiles.
En outre, la langue, dont la teneur en calories vous permet de l'inclure en toute sécurité dans l'alimentation, fournit au corps les vitamines et les minéraux nécessaires. La langue vous permettra également de diversifier votre alimentation, en mangeant savoureux et sain.
Lorsque vous suivez un régime, n'oubliez pas qu'une perte de poids efficace nécessite une approche intégrée de l'alimentation et du mode de vie. Un apport alimentaire modéré, un mode de vie actif et une bonne nutrition après avoir quitté le régime permettront de faire face rapidement à l'excès de poids.
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