Mangoustan - Description, Propriétés Utiles, Avis, Teneur En Calories

Le ratio de BJU dans le produit

Source: depositphotos.com Comment brûler 73 kcal?

La description

Le mangoustan est une plante de la famille Kluziev. Le mangoustan est originaire de la région de l'Asie du Sud-Est, où il est largement distribué à ce jour. De plus, ce fruit est cultivé avec succès en Afrique, en Amérique du Sud et centrale. Ses principaux producteurs sont l'Indonésie, la Thaïlande, le Cambodge, le Vietnam, le Myanmar, la Malaisie, le Sri Lanka, l'Inde, le Honduras et les Philippines.

Les fruits de mangoustan ont une apparence plutôt exotique et un goût exquis. De forme arrondie, les fruits atteignent 3,5 à 7,5 centimètres de diamètre et sont recouverts sur le dessus d'une peau lisse et épaisse (6 à 10 mm), dont la couleur varie du violet foncé au rouge-violet. Sous la peau, il y a une pulpe juteuse blanche comme neige, composée de plusieurs tranches. Chaque lobule contient un certain nombre de graines en forme d'oeuf, d'environ 2,5 centimètres de long et 1,5 centimètres de large. La chair a un goût aromatique et sucré, avec de l'acidité, et peut être comparée au goût des fraises, des pêches et des raisins.

L'utilisation du mangoustan en cuisine

En raison de ses propriétés bénéfiques, le mangoustan est largement utilisé en cuisine. La pulpe de fruit et le jus de mangoustan sont particulièrement répandus. Selon les critiques, le mangoustan convient bien aux salades de fruits et épicées, aux milkshakes, aux sauces au curry, aux soufflés, ainsi qu'aux poissons et fruits de mer.

Dans les pays d'Asie du Sud-Est, les graines de mangoustan sont également consommées, qui sont frites ou bouillies.

Composition et teneur en calories du mangoustan

100 g de mangoustan contiennent 80,8 g d'eau, 15,9 g de glucides, 1,4 g de fibres, 0,6 g de protéines, 0,6 g de matières grasses, 0,5 g de cendres; vitamines: thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (PP), acide pantothénique (B5), pyridoxine (B6), acide folique (B9), choline (B4), acide ascorbique (C), tocophérol (E); oligo-éléments: fluor, zinc, cuivre, manganèse, iode, fer; macroéléments: chlore, phosphore, soufre, magnésium, sodium, calcium, potassium.

La teneur en calories du mangoustan est de 72 kcal pour 100 g de produit.

Propriétés utiles du mangoustan

Dans les pays asiatiques, le mangoustan est largement utilisé en médecine traditionnelle. La croûte pré-séchée et en poudre est utilisée comme astringent et pour traiter la fièvre et la dysenterie. Le peeling est utilisé pour faire une pâte qui est utilisée pour traiter l'eczéma et d'autres affections cutanées. Une décoction de feuilles et d'écorce de la plante est utilisée pour traiter la diarrhée, les maladies urologiques, la dysenterie et comme agent antipyrétique. Ainsi, selon les critiques, le mangoustan aide au traitement de nombreuses maladies.

Depuis quelque temps déjà, le jus de mangoustan est très populaire en Amérique. Selon des études scientifiques indépendantes, l'écorce du fruit contient environ 40 xanthones - substances à forte activité antioxydante. Grâce à eux, le jus a un effet antifongique, antiviral, anti-inflammatoire, joue le rôle d'antibiotique et est utile pour le système cardiovasculaire. Le jus de mangoustan est également efficace pour l'hypertension artérielle, les calculs rénaux, l'arthrite, la cataracte, le glaucome, la maladie d'Alzheimer, l'athérosclérose. Ils en boivent également pour la prévention du cancer. Le jus a la capacité de soulager la fatigue et de réduire l'appétit. Il favorise la combustion des graisses et est utile pour la dépression, les ulcères, la diarrhée, les allergies, les névralgies. Il renforce le système immunitaire et ralentit le processus de vieillissement du corps.

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