Tableau de régime 3
Le tableau de régime 3 est thérapeutique et est utilisé pour les maladies intestinales chroniques, la constipation, lors d'une légère exacerbation de la maladie ou en dehors de la période d'exacerbation. Le régime 3 est recommandé pour les enfants et les adultes souffrant régulièrement de constipation et de ballonnements.
Le tableau de régime 3 est caractérisé par un régime quotidien contenant 100 à 120 g de protéines, 100 à 120 g de matières grasses et 400 à 450 g de glucides. Il n'est pas recommandé d'utiliser plus de 15 g de sel par jour et vous devez boire 1,5 litre de liquide par jour. Ainsi, la valeur énergétique du régime 3 est de 3 à 3,5 mille calories par jour. Le régime 3 prévoit des repas fréquents, au moins 4 à 6 fois par jour.
Le menu régime 3 doit inclure des plats et des aliments qui activent la motilité intestinale. Mais les aliments qui provoquent la pourriture et la fermentation, et affectent également le fonctionnement du système digestif, doivent être exclus de l'alimentation. Ainsi, le tableau de régime 3 vise à normaliser les processus métaboliques dans le corps et à améliorer la fonction intestinale.
Avec le régime 3, la nourriture ne doit pas être trop hachée. Les plats cuits à la vapeur, cuits au four ou bouillis sont idéaux. Les fruits et légumes sont recommandés pour être consommés crus. Les aliments trop froids ou trop chauds ne doivent pas être consommés. La température optimale pour les aliments est de 15 à 62 degrés.
Quels aliments sont autorisés dans le régime 3?
Le menu régime 3 doit comprendre les aliments suivants:
- Pain de blé entier. Parfois, vous pouvez vous faire plaisir avec des tartes à base de pâte non cuite. Les pommes ou la viande conviennent pour le remplissage.
- Soupes de légumes sur un bouillon faible, soupes de poisson, bortsch, soupes de fruits, soupe de betteraves.
- Tomates, betteraves, carottes, citrouille, courgettes, chou blanc, chou-fleur bouilli, haricots verts bouillis, pois verts.
- Viandes diététiques (dinde, poulet, veau, bœuf), poissons (carpe, sandre, morue, dorade, merlu, brochet). Pour le régime 3, le poisson et la viande peuvent être cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis. Parfois, le tableau du régime 3 peut être complété avec du jambon faible en gras ou de la saucisse du médecin.
- Bouillie de millet et de sarrasin en vrac, cuite dans l'eau ou additionnée de lait.
- Kéfir, yogourt, lait cuit fermenté, acidophilus, fromage cottage frais (vous pouvez dans les gâteaux au fromage et les puddings), lait (dans les plats), fromage doux, crème non sure (dans les plats).
- Décoction d'églantier, thé, jus de légumes et de fruits (tomate, carotte, abricot, prune, etc.), décoction de son de blé, café de succédanés.
- Beurre (dans les plats). Les graisses végétales du menu régime 3 ne peuvent être incluses que si elles sont tolérées.
- Fruits mûrs et baies (peuvent être consommés en quantité illimitée, frais ou séchés). Le régime 3 pour enfants et adultes implique l'utilisation de sucre, confiture, confiture, confiture, fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, abricots), ainsi que clous de girofle, aneth, céleri, feuilles de laurier. Une petite quantité de fruits et de sauce blanche est autorisée.
- Omelette protéinée à la vapeur, œufs à la coque.
- Vinaigrette à l'huile végétale, salades de légumes crus, caviar végétal, hareng.
Quels aliments sont interdits au régime 3?
Il n'est pas recommandé d'inclure ces aliments dans le menu régime 3:
- Poivre, raifort, moutarde, sauces grasses et piquantes.
- Viandes fumées variées, plats gras et épicés.
- Pâte au beurre, pain à base de farine de haute qualité, gelée, purée de bouillie, graisse de porc, d'agneau ou de bœuf.
- Radis, radis, navets, champignons, oignons verts et ail, café fort ou thé.
- Caramel au lait, marmelade, miel, bonbons.
Menu diététique approximatif 3 par jour
- Petit-déjeuner: omelette vapeur, salade de légumes assaisonnée d'huile végétale, une tasse de thé faible.
- Deuxième petit-déjeuner: une pomme fraîche.
- Déjeuner: compote de betteraves avec un morceau de viande bouillie, soupe végétarienne aux choux à la crème sure, compote de fruits secs.
- Dîner: gruau de sarrasin avec fromage cottage, rouleaux de chou aux légumes, une tasse de thé.
- Il est recommandé de boire un verre de kéfir la nuit.
Et voici quelques recettes Diet 3 pour vous aider à diversifier un peu la table Diet 3 et à la rendre délicieuse.
- Recette diététique 3 - Bortsch vert. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: bouillon de légumes 0,3 l, 1 betterave, 1 carotte, 20 g de racines blanches, 2 c. pâte de tomate, 1 oignon, 1 pomme de terre, un bouquet d'oseille et d'épinards, 1 c. farine de blé, 3 c. crème sure et 1 œuf. Les betteraves, les carottes et les racines blanches doivent être coupées en lanières et cuites un peu. Ajouter la pâte de tomate et les oignons. Mettez les pommes de terre en dés, les épinards et l'oseille hachés, les légumes cuits dans le bouillon bouillant. Faites chauffer la farine dans une poêle avec de l'huile, diluez-la un peu dans le bouillon et salez, ajoutez à la poêle. Avant de servir, mettez les légumes verts, un demi œuf dur et une cuillerée de crème sure dans une assiette.
- Recette diététique 3 - Pain de viande cuit à la vapeur. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 60 g de viande hachée, 1 cuillère à soupe. lait, 1 carotte, 3 blancs d'œufs et 1 c. beurre. Mélangez la viande hachée avec le lait, le sel et les blancs d'œufs. Bien mélanger. Mettez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, posez les carottes hachées dessus et faites cuire à la vapeur. Avant de servir, le plat doit être saupoudré de sauce ou de beurre.
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